Préparation :
Après refroidissement, saupoudrez de sucre glace ou servez avec une cuillerée de yaourt nature.
Service et conservation :
Ce dessert se déguste chaud, immédiatement après la cuisson. Il doit cependant rester moelleux même après plusieurs heures.
Il se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur, enveloppé dans du papier aluminium ou dans une boîte hermétique.
Vous pouvez le réchauffer doucement au four ou au micro-ondes avant de servir.
Variantes :
Aux fruits secs : Ajoutez une poignée de noix ou de noisettes hachées à la pâte.
Aux raisins secs : Faites tremper les raisins secs dans de l’eau tiède et incorporez-les à la pâte avant la cuisson.
Option sans gluten : Remplacez la farine de blé par de la farine de riz ou un mélange sans gluten.
Au fromage : Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un peu de ricotta ou de mascarpone.
Voir page suivante pour plus de détails.
FAQ :
Puis-je utiliser du lait végétal ?
Oui, le lait d’avoine, d’amande ou de soja convient parfaitement.
Peut-on préparer le gâteau la veille ?
Oui, mais il est meilleur le jour même. Vous pouvez toutefois le réchauffer.
Quelles pommes sont les meilleures pour ce gâteau ?
Les pommes légèrement acidulées et à la texture agréable, comme les Renetta, Ligol et Jonagold, sont idéales.
Puis-je faire ce gâteau sans sucre ?
Oui, vous pouvez omettre le sucre ou le remplacer par du miel, du sirop d’érable ou un édulcorant.
Pour en savoir plus, consultez la page suivante.
