Ce gruau de maïs frit, composé de seulement trois ingrédients, est un de ces petits déjeuners traditionnels de l'époque de la Grande Dépression qui prouve que la simplicité peut être incroyablement réconfortante. Ma grand-mère préparait une grande quantité de gruau le soir, le laissait refroidir, puis le matin, le faisait frire en carrés épais et dorés jusqu'à ce que les bords soient croustillants et le centre moelleux et fumant. C'est un plat économique, nourrissant et préparé avec des ingrédients de base que vous avez probablement déjà sous la main – idéal pour les jours de semaine chargés où l'on a envie d'un plat chaud et réconfortant, sans prise de tête.
Servez le gruau de maïs frit bien chaud, directement sorti de la poêle, avec un filet de beurre fondu et un filet de sirop d'érable ou de miel si vous aimez les petits déjeuners sucrés. Pour une touche salée, garnissez-le d'un œuf au plat, de fromage râpé ou de saucisse émiettée. Il se marie à merveille avec des fruits frais ou une simple tranche de bacon, et une tasse de café ou de thé chaud en fera un petit déjeuner d'hiver chaleureux et complet. Galette de maïs frite (3 ingrédients)
Portions : 4
Ingrédients
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